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  • Brazo de gitano salado

    antoniamagazine-gastro-brazogitano-entradaRECETAS

    No queremos que se enfade nadie, nosotras no le hemos puesto el nombre a la receta, pero se llama “Brazo de Gitano Salado”, y básicamente es un pastel de patata, relleno de atún aceitunas, pimiento morrón y huevo cocido. Se sirve fresco y es muy apropiado para estas temperaturas abrasadoras.

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  • Hoy comemos… serranito

    serranitoHoy, en nuestro apartado “Recetas de toda la vida”, presentamos el bocadillo “matahambres” por excelencia, el anti-Dukan, el anti-dieta: el serranito.
    Sencillísimo de elaborar, contundente, excelente para una resaca, tras un titánico esfuerzo o, simplemente, porque te da la gana meterte entre pecho y espalda una orgía de calorías. Porque no hemos calculado cuántas calorías tiene, pero seguro que las mismas que un doble pitraco con queso de esos del burry-king o del masdonals. Sí, ese que te comes un domingo que no tienes ganas de mover el culo del sofá.

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  • Hoy comemos… Paella mixta

    PAELLA5Hoy comemos… Paella mixta

    Que la paella es nuestro plato más conocido internacionalmente no es ningún secreto y que en cada casa la de su madre es la mejor, tampoco; ahora, seguro, seguro, seguro que aún hay muchos que no se han animado a prepararla, ya sea por falta de tiempo, de ingredientes o, incluso, por miedo al desastre total y rotundo. Por esto yo os traigo la que se hace en mi casa, bien explicada y con algún que otro consejito, para superar estos inconvenientes y que no haya ninguna excusa, porque, ya os digo yo que cualquiera puede preparar un plato tan rico y nutritivo fácilmente.

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  • En la Cocina de Pozu

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    Viajera, políglota, curiosa y entusiasta del buen comer y el buen beber, esa es Pozu.

    Que además de contarnos qué tal se come en los restaurantes que visita, se atreva a realizar las recetas que más le gustan y enseñarnos cómo se hacen, nos parece un rasgo más de su personalidad: generosa.

    Somos fans de ella y ella es fan nuestro. Una prueba más de su buen gusto…

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  • Hoy comemos… Ensalada Campera

    ensalada camperaHoy comemos… Ensalada Campera

    Ay, este verano, que se hace de rogar. Luego nos arrepentiremos de haber echado de menos ese sol que nos va a freir como pajaritos.

    Para aliviar los rigores del verano, nada como el gazpacho, del que hablamos en el número anterior, y las ensaladas.

    Hoy os presentamos a esa reina de los menús de bar, a esa tapa que nunca falta en las vitrinas refrigeradas de las barras, la ensalada campera o, como dice mi madre (aunque no sea muy exacto), “las papas aliñás”.